Unox ChefTop serisi olan Gazlı Fırın modeli XVC 1215EG konveksiyonel fırının başlıca özellikleri şunlardır.
6 adet GN 2/1 tepsi kapasitesi Tepsi aralığı: 80mm Gerilim: Monofaz Güç: 3,3 KW Gaz Gücü: G20, G30: 18,4 kW / G25: 17,6 kW Boyutlar: 860x1135x1105mm Ağırlık: 170 Kg
Konveksiyonel pişirme 30 °C - 260 °C Buharlı ve konveksiyonel pişirme 48 °C 260 °C, STEAM.Maxi™ 30% - 90% Nemli ve konveksiyonel pişirme 48 °C 260 °C, STEAM.Maxi™ 10% - 20% Buharda pişirme 48 °C 130 °C STEAM.Maxi™ 100 % Kuru pişirme 30°C 260 °C DRY.Maxi™ 10 % - 100 % Maksimum ön ısıtma sıcaklığı 280 °C Merkez probu Merkez probuyla Delta T pişirme MULTI.Point merkez probu SOUSVIDE merkez probu - opsiyoneldir - MULTI.Time teknolojisiyle aynı anda farklı ürünler pişirmek için 9 ayrı zamanlayıcı
AIR.Maxi™ teknolojisi: oto. ters dönüşlü çoklu fanlar - ayarlanabilir 6 hava dolaşım hızı - ayarlanabilir 1 yarı statik pişirme modu - durdurma fonksiyonu
DRY.Maxi™ teknolojisi:ayarlanabilir yüksek performanslı nem tahliyesi - nem tahliyeli pişirme 30 - 260 °C STEAM.Maxi™ teknolojisi: buharda pişirme 48 °C - 130 °C - nemli ve kuru hava kombinasyonu 48 °C - 260 °C ADAPTIVE.Clima teknolojisi: pişirme bölmesindeki nem ölçümü ve ayarlanması - gerçek pişirme sürecinin kaydedilmesiyle sayısız pişirme tekrarı - 20 program hafızası