Üstün özellikleriyle profesyonel mutfakların en önemli ekipmanlarından olan Unox Fırın modeli XB 895'dir. Elektrikli olan bu model 260 dereceye kadar pişirme, nemlendirme ve ısı dağıtım sistemi özelliği ile kaliteli pişirme işlemi gerçekleştiren bir konveksiyonel fırın modelidir.
16 adet 60*40cm tepsi kapasitesi Tepsi aralığı: 80mm Gerilim: Trifaz 400 V Güç: 15,8 KW Boyutlar: 860*882*1250 Ağırlık: 112 Kg
Konveksiyonel pişirme 30 °C 260 °C Buharlı ve konveksiyonel pişirme 48 °C 260 °C, STEAM.Maxi™ 30% 90% Nemli ve konveksiyonel pişirme 48 °C 260 °C, STEAM.Maxi™ 10% to 20% Buharda pişirme 48 °C 130 °C, STEAM.Maxi™ 100 % Kuru pişirme 30°C 260 °C, DRY.Maxi™ 10% 100% Maksimum ön ısıtma sıcaklığı 280 °C Merkez probu Merkez probuyla Delta T pişirme MULTI.Point merkez probu - Opsiyoneldir SOUSVIDE merkez probu - Opsiyoneldir MULTI.Time teknolojisiyle aynı anda farklı ürünler pişirmek için 9 ayrı zamanlayıcı
AIR.Maxi™ teknolojisi: oto. ters dönüşlü çoklu fanlar AIR.Maxi™ teknolojisi: ayarlanabilir 6 hava dolaşım hızı AIR.Maxi™ teknolojisi: ayarlanabilir 1 yarı statik pişirme modu AIR.Maxi™ teknolojisi: durdurma fonksiyonu
DRY.Maxi™ teknolojisi: nem tahliyeli pişirme 30 260 °C DRY.Maxi™ teknolojisi:ayarlanabilir yüksek performanslı nem tahliyesi STEAM.Maxi™ teknolojisi: buharda pişirme 48 °C 130 °C STEAM.Maxi™ teknolojisi: nemli ve kuru hava kombinasyonu 48 °C 260 °C ADAPTIVE.Clima teknolojisi: pişirme bölmesindeki nem ölçümü ve ayarlanması ADAPTIVE.Clima teknolojisi: 20 ADAPTIVE.Clima program hafızası ADAPTIVE.Clima teknolojisi: gerçek pişirme sürecinin kaydedilmesiyle sayısız pişirme tekrar
MAXI.Link teknolojisi: tek BakerTouch kontrol paneliyle yönetilen çoklu fırın ve aksesuar kombinasyonlar MAXI.Link ve EFFICIENT.Power: MAXI.Link kombinasyonlarındaki güç tasarrufu
Protek.SAFE™ teknolojisi: maksimum ısıl verimlilik ve çalışma güvenliği(soğuk kapı camı ve dış yüzeyler) Protek.SAFE™ teknolojisi: gerçek ihtiyaç kadar elektrik tüketimi Protek.SAFE™ teknolojisi: kapı açıldığında enerji kaybını önlemek için fan freni
Rotor.KLEAN™ : 4 otomatik ve 2 yarı otomatik yıkama programı
Teknopolimerden yapılmış dayanıklı ve kendinden yağlanan kapı menteşeleri(sadece yana açılan kapılarda) Kurulumdan sonra bile değiştirilebilen kapı açılma yönü(20 GN 2/1 ve 20 GN 1/1 modelleri hariç) 60°120°180° derecelerde kapı sabitleme
Her biri 9 aşamadan oluşan 99 program hafızası Programları özel isimlerle kaydedebilme 280 °C’ye kadar ayarlanabilen ön ısıtma sıcaklığı Kalan pişme zamanının görüntülenmesi(merkez probu kullanılmadığı zaman) Saklama / Bekleme modu «HOLD» Devamlı çalışma «INF» Ayarlanan ve kalan zaman, merkez probu sıcaklığı, pişirme odası sıcaklığı ve nem ayarlarının görüntülenebilmesi «COOL» fonksiyonuyla hızlı fırın soğutması °C ya da °F cinsinden ayarlanabilecek sıcaklık değerleri
Hijyen ve temizlik kolaylığı için yuvarlatılmış paslanmaz çelik(AISI 304) pişirme bölmesi Harici LED ışıkları sayesinde fırın aydınlatması Buhar geçirmez, özel yalıtımlı BakerTouch kontrol paneli Yüksek dayanımlı ve uzun ömürlü karbon fi ber kapı kilidi Kapı açıkken bile daimi drenajlı yağ toplama kabı Cihaz drenajına bağlanabilen yağ toplama kabı Yenilikçi materyallerden üretilmiş hafif – yüksek dirençli yapı Kapı için temas şalteri Çift aşamalı kapı kilidi - Opsiyoneldir Fırında oluşabilecek problemler için ototeşhis sistemi Sıcaklık emniyet şalteri Kapı temizliğini kolaylaştırmak için kolayca açılabilir iç cam Kolay yükleme için L şekilli paslanmaz çelik tava rayları